Uova sode in salsa speziata PDF Stampa E-mail
Scritto da ventus85   
Martedì 16 Settembre 2008 17:40

Ingredienti (per 4 persone):
8 uova
150 gr passato di pomodoro
50 g di cipolla (non è specificato se bianca o rossa)
olio di oliva
cumino in polvere
zenzero in polvere
curcuma
pepe nero
peperoncino in polvere
sale

Preparazioneuova
Rassodare le uova: cuocerle per 10 minuti dal momento in cui l'acqua inizia a bollire.

Raffreddare sotto l'acqua corrente, quindi sgusciatele senza romperle e tagliatele a metà.

Preparate la salsa: tritate molto finemente la cipolla, fatela appassire in un tegame con 4 cucchiaiate di olio e unite un pizzico di ognuno dei tipi di spezie indicate. Completate con il passato di pomodoro, mescolate e fate prendere il bollore, cuocendo per circa 5'.
Assaggiate e se necessario aggiustate di sale.

Disponete le uova sode su un piatto da portata, copritele con la salsa e servitele subito.

Tempo: 20 minuti

 

 

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