Petti di pollo al pepe verde PDF Stampa E-mail
Scritto da ventus85   
Giovedì 12 Febbraio 2009 22:06

Ormai è diventanto uno dei cavalli di battaglia. Risata

Ingredienti (per quattro persone)
4 petti di pollo
50 gr. di farina bianca
vino bianco secco
30 gr. di burro
sale
pepe verde

Preparazione
Preparare le fettine di carne battendole leggermente.
Passarle nella farina in modo uniforme.
Riscaldare il burro in una larga padella e mettervi a rosolare la carne. Cuocere la carne prima su un lato per circa 5 minuti, poi rigiratela e cuocetela sull'altro lato.
Irrorare con 50 gr circa di vino bianco, lasciarlo evaporare. Infine salare i petti di pollo.
Cospargere con abbondante pepe verde (circa due cucchiai) e rigirare la carne nel fondo di cottura affinchè si insaporisca bene.
Servire i petti di pollo con il loro sughetto e il pepe.

 

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