Pasta alle 7 P (versione con pancetta e pomodoro) PDF Stampa E-mail
Scritto da ventus85   
Martedì 23 Ottobre 2012 21:24

Quasi un mese fa a un apericena ho mangiato la pasta alle 7 P e poi l'ho rimangiata la settimana dopo alla festa della Notte Nera antisfiga. In entrambi i casi era un piatto di paste con gli ingredienti che iniziano per P, soprattutto c'era il pesto e i pinoli. Non essendo una grande amante del pesto mi sono messa a cercare una pasta alle 7 P senza il pesto. Su internet esistono tante versioni, spesso sono date da una serie di ingredienti messi quasi lì a caso, con i risultati più o meno buoni. Domenica ho preparato la versione con pancetta e pomodoro che potete leggere qui sotto. Il risultato non è stato per niente male, assomiglia un po' a una variante dell'amatriciana.

Ingredienti per 4/5 persone

  • Pasta (penne);
  • Pomodori pelati: avendoli fatti in casa non so quale è la dose, però era un barattolo medio/piccolo. Credo che 180 gr sgocciolati vadano bene;
  • Pancetta tagliata a cubetti. Avendo in casa solo quella affumicata ci ho messo quella, però è meglio quella normale altrimenti si sente troppo il sapore dell'affumicato;
  • Panna da cucina: una confezione è più che sufficiente;
  • Peperoncino grattugiato o in polvere;
  • Prezzemolo: un mazzettino con almeno una dozzina di foglie;
  • Parmigiano grattugiato;
  • .

Procedimento

Prendere una grossa padella e mettere l'olio a riscaldare. Dopo mettere la pancetta e farla soffriggere. Quando è fatta mettere i pomodori pelati e mescolare il tutto per una decina di minuti. Nel frattempo mettere anche l'acqua per la pasta e quando bolle aggiungere le penne. Tagliare a pezzettini piccoli (io l'ho addirittura tritati) le foglie di prezzemolo. Nel sugo aggiungere la panna da cucina, il peperoncino e aggiustare di sale. Continuare a mescolare. Quando la pasta è pronta scolarla e aggiungerla al sugo. Aggiungere il parmigiano e il prezzemolo fatto a piccoli pezzetti. Mescolare il tutto e servire caldo.

 

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