Torta al doppio cioccolato e ricotta PDF Stampa E-mail
Scritto da ventus85   
Sabato 18 Gennaio 2014 16:23

Questa è una torta che ho fatto lo scorso giugno, ma è sicuramente da rifare!

C'è poco altro da dire poco su questa torta, solo che è una doppia anzi una tripla golosità!Torta doppio cioccolato e ricotta

Ingredienti

  • Per la base
    • 230 g di farina 00;
    • 20 g di cacao amaro in polvere;
    • 5 uova;
    • 200 g di zucchero;
    • un cucchiaio di succo limone (facoltativo);
    • una bustina di lievito per dolci.
  • Per la crema di ricotta

    • 450 g di ricotta vaccina;

    • 50 g di gocce di cioccolato;

    • 120 g di zucchero a velo;

    • 2 cucchiai di maraschino (facoltativo);

  • Per la glassa
    • 50 g di cioccolato fondente;
    • 100 g di cioccolato al latte;
    • una noce di burro.

Procedimento

Mettere le uova in una terrina e sbatterle per circa 5 minuti insieme allo zucchero. Unire quindi il succo di limone (se volete, io non ce l'ho messo). Unire la farina setacciata e il cacao amaro. Aggiungere il lievito. Amalgamare il tutto.

Versarlo in uno stampo circolare imburrato e infarinato. Livellaee bene e cuoceee in forno già caldo a 180° per 30 minuti. Successivamente abbassare la temperatura a 160° e cuocere per altri 5-10 minuti.

Sfornare la base su una griglia e lasciarla intiepidire. Praticare al centro un taglio circolare (non troppo profondo), lasciando circa 2/3 cm dal bordo. Togliere la calotta intera e metterla da parte. Con un cucchiaio eliminare tutta la parte interna.

In una ciotola con una forchetta lavorare la ricotta aggiungendo lo zucchero a velo. Aggiungete le gocce di cioccolato e, se volete, il maraschino (cosa che non ho fatto perché non l'avevo in casa). Mescolare bene il tutto e farcire la base con la crema di ricotta. Livellare bene con il dorso di un cucchiaio e richiudete con la calotta che avrete tenuto da parte.

Sciogliere i due cioccolati a bagnomaria insieme alla noce di burro. Versarli sulla superficie della torta e distribuiteli con una spatola in modo uniforme, coprendo anche la parte laterale.

Mettere la torta in frigorifero per circa un’ora prima di servirla.

 

Link utili

Per avere almeno 2 GB di spazio gratis per i tuoi file da condividere con chi vuoi! Per iniziare a usarlo: http://db.tt/fbnCDQM

Per creare i tuoi fumetti in modo rapido e semplice! http://www.pixton.com/sign-up/from/author/ventus85

Valid XHTML 1.0 Transitional

CSS Valido!



Template realizzato da ventus85.
Copyright © 2010 Il sito di ventus85. Tutti i diritti riservati.
Joomla! è un software libero rilasciato sotto licenza GNU/GPL.