Bocconcini di pollo croccante PDF Stampa E-mail
Scritto da ventus85   
Mercoledì 19 Febbraio 2014 22:19

Un modo alternativo per mangiare i petti di pollo, molto gradito anche ai bambini.

Ingredienti (per 2 persone)

  • petti di pollo (circa 250 gr)
  • patatine in busta (io ho usato metà busta, quindi 90 grammi, ma è meglio qualcosa in più perché non mi sono bastate)
  • 2 uova
  • farina (1 bicchiere)
  • olio di semi
  • sale


Procedimento
Sbriciolare le patatine a pezzettini piccoli.
Tagliare il petto di pollo a bocconcini (la ricetta originale li voleva lunghi 3 cm, larghi 2 cm e spessi 2 cm, ma io non li avevo così alti e sinceramente non mi sono messa a prendere le misure, li ho comunque fatti più lunghi che larghi).
Salare leggermente i pezzettini di pollo.
Sbattere in un piatto le uova. Salare anche queste (non esagerare con il sale, visto che le patatine son già salate di suo).
Passare il pollo nella farina, successivamente nell'uovo sbattuto e poi nelle patatine sbriciolate per fare l'impanatura.
Far scaldare una padella con l'olio.
Piccolo segreto per la frittura: mettere nella padella un pezzettino piccolo piccolo di pane (o in questo caso di pollo) per capire quando è la giusta temperatura; questo avviene quando intorno al pezzettino immerso ci vengono le bollicine.
Quando l'olio sarà bollente, friggere i bocconcini impanati.
Girarli più volte per avere una doratura uniforme.
Alcuni bocconcini li ho messi senza impanatura perché, come ho scritto negli ingredienti, le patatine non mi sono bastate ma mi stava pensiero doverne prendere altre e sbriciolarle.
Da mangiare caldi.

Bocconcini di pollo croccante

 

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