Saltimbocca alla romana PDF Stampa E-mail
Scritto da ventus85   
Martedì 11 Marzo 2014 22:07

Ingredienti

  • 2 fettine di fesa di vitello a persona
  • 2 fette di prosciutto crudo a persona
  • 2 foglie di salvia a persona
  • vino bianco q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
Preparazione

Adagiare una fetta di prosciutto e una foglia di salvia su ogni fetta di vitello. Arrotolare e fissare il tutto con uno stecchino.

Fate fondere il burro in una padella e disporvi la carne. Condire la carne con sale e pepe. Dorare la carne a fuoco vivace da entrambi i lati. Sfumare con il vino bianco lasciandolo evaporare.

Servirli caldi.

 

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