Frittata classica di zucchine PDF Stampa E-mail
Scritto da ventus85   
Sabato 22 Marzo 2014 19:15

Il bello della frittata è che la puoi reinventare in mille modi diversi.

L'altra sera ho fatto la fritta con le zucchine, ecco come!

Ingredienti

  • 2 uova
  • 1 zucchina grande
  • formaggio grattugiato (per esempio parmigiano)
  • olio
  • sale

Preparazione

Lavare bene le zucchine e tagliarle a rondelle sottili eliminando i fiori e le estremità.

Saltare le zucchine in una padella con poco olio.

Rompere le uova e sbatterle in un contenitore. Aggiungere il sale e mescolare ancora.  Unire il parmigiano grattugiato.

Togliere le zucchine dalla padella ed eliminare l'olio.

Mettere le zucchine insieme alle uova. Prendere una padella antiaderente e metterci l'olio. Appena l'olio si sarà riscaldato versarci dentro il composto preparato.

Fare cuocere due-tre minuti a fiamma viva, quindi abbassate la fiamma, coprite e continuate la cottura.

Appena la frittata vi sembrerà cotta giratela e fatela cuocere per qualche minuto anche dall'altro lato senza coperchio e a fiamma media.

Leggendo a giro su internet spesso consigliato per questo tipo di frittata (o per altri) di aggiungerci delle erbette sminuzzate, per esempio prezzemolo, menta, maggiorana o erba cipollina, ma io non ne avevo...

 

Link utili

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