Torta amaretti e caffè PDF Stampa E-mail
Scritto da ventus85   
Lunedì 28 Settembre 2009 17:56
Ingredienti:
  • 150 g di burro
  • 150 g di zucchero
  • 300 g di farina
  • 3 uova
  • amaretti
  • 4 tazzine di caffè
  • 3 tazzine da caffè di latte
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bustina di zucchero a velo (opzionale)

Preparazione
Preparare il caffè.
Sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare.
Lavorare per bene le uova con lo zucchero.
Unire il burro liquefatto e freddo, la farina, il latte.
Infine aggiungere il lievito.
Prendere una teglia da torte, imburrarla ed eventualmente infarinarla (non so come siete abituati, io di solito metto solo il burro), versare circa metà (o poco meno) del composto. Bagnare gli amaretti nel caffè. Aggiungere sopra gli amaretti.
Coprire con il rimanente composto.
Cuocere a 170° per circa 30 minuti.
Sformare e lasciare raffreddare.

Opzionale: cospargere la torta con lo zucchero a velo.

Consiglio: bisognerebbe provare più marche di amaretti, almeno fino a quando non trovate quella che vi soddisfa di più. Il sapore è spesso identico, ma cambia la consistenza: ci sono degli amaretti che come ci butta sopra il rimanente composto si spostano tutti di lato (sia se versi velocemente sia lentamente) oppure ci sono quelli che "galleggiano" sopra la pasta. Quelli ideali dovrebbero stare fermi nel punto dove li avete inseriti, senza spostare di molto.

 

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