Crostata al limone e pinoli PDF Stampa E-mail
Scritto da ventus85   
Giovedì 09 Dicembre 2010 19:39

Ingredienti per una torta da 6 persone:

  • un rotolo di pasta frolla;
  • 100 g di farina di mandorle;
  • 140 g di zucchero;
  • 50 g di burro;
  • 6 uova;
  • un limone oppure succo di limone;
  • zucchero a velo (facoltativo).

Preparazione
Foderate una teglia ricoperta di carta forno con la pasta frolla e fare un bel bordo. Bucherellate il fondo con una forchetta. Ricoprite la frolla con della carta forno o stagnola e versateci dei legumi secchi, per evitare che gonfi, poi cuocetela per circa 20-30' in forno già caldo a 200°.
Nel frattempo preparate la crema: sbattete bene 2 uova e quattro tuorli con lo zucchero. Unite il succo del limone e il burro a pezzetti piccoli. Trasferite la crema in un pentolino e mettete su fuoco basso continuando a mescolare, unite poi anche la farina di mandorle e continuate la cottura per alcuni minuti. Distribuite la crema sulla frolla, cospargete la torta di pinoli e rimettetela alcuni minuti in forno con la funzione grill fino a quando i pinoli non saranno leggermente dorati.
Servite la torta cosparsa di zucchero a velo.

 

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