Croissant farciti con prosciutto crudo, fontina e rucola PDF Stampa E-mail
Scritto da ventus85   
Sabato 07 Maggio 2011 10:25

Ricetta non facilissima soprattutto nel capire quanto devo stare i cornetti in forno la prima volta e per mantenerli interi perché se sono cotti troppo la prima volta per dividerli la sfoglia si sciupa.

Ingredienti (per 4 persone, 8 croissant)

  • 1 disco di pasta sfoglia (circa 250 gr);
  • 120 gr di fontina;
  • 8 fette di prosciutto crudo;
  • 1 tuorlo d'uovo;
  • un cucchiaio di latte;
  • rucola;

Preparazione
Ritagliate il disco di pasta sfoglia in otto spicchi. Ogni spicchio deve essere arrotolato partendo dalla base del triangolo e curvato a mo' di croissant. Adagiateli su una placca foderata di carta da forno e pennellateli con il tuorlo battuto con un cucchiaio di latte.
Infornateli a 180° per 15 minuti.
Sfornate i croissant e lasciateli raffreddare, poi tagliateli a metà orizzontalmente e farciteli con una fetta di prosciutto e la fontina a listarelle.
Infornateli di nuovi a 200° per 3-4 minuti cioè fino a quando la fontina non si sarà leggermente sciolta, poi sfornateli e completateli con qualche fogliolina di rucola prima di servire.

 

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