Spaghetti speck, maggiorana e pangrattato PDF Stampa E-mail
Scritto da ventus85   
Sabato 28 Maggio 2011 20:36

Ingredienti (per 4 persone)

  • spaghetti g 280;
  • cipolla g 80 ;
  • burro g 50;
  • speck g 50;
  • 3 cucchiai di pangrattato (la ricetta originale prevedeva 5 o 6 ma secondo me sono troppi);
  • un ciuffo di maggiorana tritata;
  • olio extravergine di oliva;
  • sale;
  • pepe

Preparazione

Fate appassire la cipolla, tagliata a velo, con un cucchiaio d'olio e metà dose di burro (25 gr).

Rosolare lo speck tagliato a dadini e la maggiorana tritata. Tenere da parte in caldo e nella stessa padella fate soffriggere il pangrattato con il burro restante. 

Cuocere intanto gli spaghetti in acqua bollente salata, poi scolarli al dente e condirli con il sugo, il pangrattato e pepe a piacere.

 

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