Insalata di farro tonno e pomodorini PDF Stampa E-mail
Scritto da ventus85   
Domenica 12 Giugno 2011 19:32

L'insalata di farro è un piatto freddo da gustare soprattutto in estate!

Ognuno può personalizzarla con gli ingredienti che preferisce, io oggi ho preparato questa.

Ingredienti (per due porzioni)

  • 100-120 gr di farro
  • 1 scatoletta di tonno
  • 2-3 pomodori maturi
  • 4-5 foglie di basilico
  • sale
  • pepe
  • peperoncino in polvere
  • olio
  • aceto (facoltativo)
Preparazione

Lessare il farro partendo da acqua fredda salata, e facendolo bollire a fuoco moderato per il tempo consigliato nella confezione (nel mio caso erano 35 minuti).

Nel frattempo tagliare a pezzettini i pomodori, scolare la scatolette di tonno e tritare le foglie di basilico.

Quando il farro sarà cotto, passare l'acqua fredda ed allargarlo su un vassoio per farlo raffreddare completamente. Una volta raffreddato versarlo in una capace ciotola alla quale verranno aggiunti i pomodori, il tonno e il basilico.

Se volete preparate poi una salsina con l’aceto, l’olio, il sale ed il pepe, e usatela per condire l’insalata di farro. In alternativa aggiungere il sale, il pepe e il peperoncino in polvere e, dopo una prima mescolata, aggiungere l'olio.

Questa insalata di farro può essere fatta la sera prima di consumarla e conservata in frigorifero, ma portatela a temperatura ambiente prima di portarla in tavola.

 

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