| Torta salata con porri e salsicce |
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| Scritto da ventus85 |
| Martedì 24 Gennaio 2012 22:54 |
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La ricetta in verità è un mix tra due ricette diverse, una che faceva una torta aperta, un'altra che faceva una torta chiusa. Inoltre nella prima viene aggiunta la robiola (100 gr), cosa che io non ho usato. Questa è la ricetta che ho rielaborato io, sono accetti consigli.
Ingredienti per una torta:
Stendere una delle due paste sfoglie, foderare una tortiera di 23-24 cm di diametro imburrata e punzecchiare la superficie con una forchetta. Pulire i porri, tagliarli a rondelle e cuocerli per pochi minuti in acqua bollente.Scolarli e rosolarli in una padella con poco olio, quindi aggiungere la salsiccia sbriciolata, coprire con un coperchio e far cuocere per circa 10 minuti. A cottura quasi ultimata sfumare con un pò di vino bianco. In una terrina sbattere le uova, aggiungere il sale e il parmigiano. Distribuire sulla pasta sfoglia la salsiccia e i porri, quindi versare il composto di uova e livellare bene. Spolverizzare la superficie con del pepe nero macinato. Coprire la torta con l'altra sfoglia e infornare a 180° per circa 20-25 minuti. |
