Torta soffice al mandarino PDF Stampa E-mail
Scritto da ventus85   
Martedì 06 Dicembre 2011 20:35

Torta provata sabato scorso. Buona, da rifare sicuramente!

Qui la ricetta originale, poi vi dirò le modifiche che ho fatto io.

Ingredienti (per quattro persone)

  • 3 uova;
  • 3 bicchieri di succo di mandarino;
  • 6 cucchiai di zucchero;
  • 7 cucchiai di farina;
  • 3 mele;
  • 1 tazzina di olio di semi;
  • 1 bustina di lievito per dolci;
  • cannella in polvere;

Preparazione

Rompete le 3 uova intere in una terrina e sbattetele per qualche minuto. Quindi aggiungete lo zucchero e montatele fino a farle diventere spumose. A questo punto aggiungete un bicchiere di succo di mandarino e l'olio. Sbattete il composto. Intanto sbucciate le mele, tagliatele a fette sottilissime e mettetele a mecerare con un bicchiere di succo di mandarino, aggiungete la cannella in polvere e mescolatele. Aggiungete al composto di uova e zucchero la farina precedentemente setacciata con il lievito, mescolate ben bene il composto che dovra' risultare molto morbido. A questo punto aggiungete le mele, gia' impregnate di succo di mandarino e cannella, e mescolate bene. Versate il composto in una tortiera gia' imburrata e infarinata e fate cuocere il dolce in forno preriscaldato a 200°C per i primi 10 minuti, poi abbassate la temperatura a 175°C e fate cuocere per circa 20 minuti. Ovviamente verificate la cottura el dolce facendo la prova-stecchino prima di toglierlo dal forno. Quando il dolce si sara' appena intiepidito fate dei buchi con uno stecchino, in modo concentrico, sulla superficie del dolce ed irroratelo con un bicchiere di succo di mandarino.

A modo mio...

Prima di tutto non ho usato l'olio di semi, non mi sembra proprio che sia un buon ingredienti per una torta di questo tipo.

Per mancanza di tempo e di mandarini (ne servono quasi dieci per bicchiere) non ho spremuto tre bicchieri ma poco meno di due. Forse tre bicchieri sono troppi, ma almeno due servono. In alternativa secondo me vanno benissimo anche le arance: ci vuole molto meno tempo spremerle.

Proprio perché ho messo meno succo di mandarino le mele le ho messe, dopo averle tagliate a fette sottili, su un piatto e ci ho messo sopra (mentre preparavo il resto) le bucce di mandarino in modo che prendessero di già un po' il sapore dell'agrume. Alla fine ho tolto le bucce e aggiunto un po' di succo e la cannella.

 

Link utili

Per avere almeno 2 GB di spazio gratis per i tuoi file da condividere con chi vuoi! Per iniziare a usarlo: http://db.tt/fbnCDQM

Per creare i tuoi fumetti in modo rapido e semplice! http://www.pixton.com/sign-up/from/author/ventus85

Valid XHTML 1.0 Transitional

CSS Valido!



Template realizzato da ventus85.
Copyright © 2010 Il sito di ventus85. Tutti i diritti riservati.
Joomla! è un software libero rilasciato sotto licenza GNU/GPL.