Tagliatelle con salmone e semi di papavero PDF Stampa E-mail
Scritto da ventus85   
Lunedì 19 Marzo 2012 21:36

Le tagliatelle con il salmone è una ricetta molto classica.

Qualche giorno fa avevo in casa dei semi di papavero e cercavo una ricetta dove usarli, una ricetta che fosse veloce e che richiedeva degli ingredienti che avevo in casa. Alla fine ho scelto di provare questa.

Ingredienti (per quattro persone)

  • 150 grammi di salmone affumicato (Norvegese)
  • 300 gr di tagliatelle (o la quantità che giudicate per quattro persone)
  • 1/4 di bicchiere di vino bianco
  • semi di papavero (la ricetta originale indicava 1 CC colmo di semi, io non ho preso misure)
  • 2 noci di burro
  • panna da cucina (la ricetta originale indicava 2 CC, io ho messo un vasetto di quelli classici)
  • sale
  • pepe nero
  • fili di erba cipollina (facoltativo, io non li ho messi)
Preparazione

Tagliare a listarelle il salmone affumicato. Sciogliere il burro nella padella che useremo per la ricetta: appena inizia a sfregolare aggiungere i semi di papavero. Tagliuzzare l'erba cipollina e aggiungerla nella padella. Lasciare insaporire per alcuni minuti. Aggiungere il salmone e rosolare il tutto. Sfumare con il vino bianco. Infine aggiungere la panna, lasciarla rassodare e regolare di pepe. Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Quando è al dente scolarla e saltarla in padella con il sughetto preparto. Se volete decorare con i fili d erba cipollina freschi.

 

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