Avendo in frigo dello speck avanzato e del cavolfiore da utilizzare entro breve, ho provato questa torta salata... risultato: molto buona!
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia;
- 100 gr di speck affettato (io ho utilizzato tre fette);
- 1 cavolfiore
- 1 mozzarella
- 2 uova
- parmigiano grattugiato q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b
Procedimento
Dopo aver lavato il cavolfiore metterlo a lessare con un po' di sale: deve rimanere un pochino duro.
In una terrina mettere le uova e sbatterle. Aggiungerci il sale, il formaggio e il pepe.
Stendere la pasta sfoglia nella teglia (per esempio io ho usato quelle in alluminio tonde). Metterci metà dello speck a disposizione.
Aggiungere le cime di cavolfiore lessato.
Prendere il composto di uova e buttarlo nella sfoglia fino a coprire lo speck e il cavolfiore.
Aggiungerci sopra il resto dello speck e poi la mozzarella.
Cuocre in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa, controllando il colore dei bordi e la consistenza.