Torta salata con speck e cavolfiore

Stampa

Avendo in frigo dello speck avanzato e del cavolfiore da utilizzare entro breve, ho provato questa torta salata... risultato: molto buona!

Ingredienti

Procedimento
Dopo aver lavato il cavolfiore metterlo a lessare con un po' di sale: deve rimanere un pochino duro.
In una terrina mettere le uova e sbatterle. Aggiungerci il sale, il formaggio e il pepe.
Stendere la pasta sfoglia nella teglia (per esempio io ho usato quelle in alluminio tonde). Metterci metà dello speck a disposizione.
Aggiungere le cime di cavolfiore lessato.
Prendere il composto di uova e buttarlo nella sfoglia fino a coprire lo speck e il cavolfiore.
Aggiungerci sopra il resto dello speck e poi la mozzarella.
Cuocre in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa, controllando il colore dei bordi e la consistenza.